霞多丽有机白葡萄酒

霞多丽葡萄品种

来自 勃艮第霞多丽征服了整个世界。即使在 加拿大这里种植白葡萄。几十年来，霞多丽这个品种一直非常受欢迎，其受欢迎的原因就像霞多丽本身一样，多种多样，不断变化。

任何人在餐厅盲点一杯霞多丽，都会有意想不到的惊喜。很多因素都会对结果产生根本性的影响。也许是因为 巧合 这也促使许多葡萄酒爱好者时不时地品尝一下霞多丽。毕竟，美食家们以他们的 探索精神.

在法国，霞多丽的种植面积超过 40 000 公顷。为了保护许多地区的本地品种，法国甚至通过了一项法律，禁止葡萄种植者拔除本地葡萄树，改种霞多丽。加利福尼亚州的种植面积现已超过法国。葡萄种植面积约为 5 万公顷。 西班牙以约 7 000 公顷的面积排在意大利、中国、澳大利亚和智利之后。.

霞多丽是一种高产的葡萄品种，在以下土壤中生长尤其旺盛 灰岩, 没有 过于 干燥。因为它 细肤霞多丽容易感染葡萄腐烂病。白粉病也会对葡萄藤造成严重破坏。

霞多丽葡萄品种的起源

法国毗邻西班牙，是葡萄品种随意杂交的中心。这个国家诞生了数量惊人的美味葡萄品种。霞多丽在法国的确切发源地仍有待确定。推测的原产地在勃艮第。勃艮第包括霞多丽镇和一个村庄，在 1685 年的一份文件中提到了这个葡萄品种。这个村庄现在叫做 La Roche-Vineuse。

相关和类似的葡萄品种

皮诺 和 古瓦 白色 (Heunique）是霞多丽的母本品种。在法国东部，霞多丽是这两种葡萄自然杂交的结果。霞多丽的兄弟姐妹数量惊人。这些兄弟姐妹包括 甜瓜, 罗马菜 和 奥宾 绿色.白居易也是 "茉莉花 "的母本品种。 Räuschling的。 白葡萄酒 和 勃艮第 黑色.皮诺是西拉的曾祖父。

在世界各地，葡萄种植者将霞多丽与当地的葡萄品种进行杂交。在法国，霞多丽与巴洛克的结合产生了葡萄品种 Lilioran.在美国，塞瓦尔-布朗（Seyval Blanc）葡萄酒 查多内尔 在瑞士，与夏瑟拉一起 夏蒙.如今，霞多丽有了很多孩子，但没有一个像她这样出名。

生产地区 霞多丽葡萄品种 在西班牙

西班牙很少种植霞多丽，但几乎每个葡萄种植区都有少量的精酿霞多丽。只有在南部，葡萄种植者不敢种植霞多丽。那里太热了。由于霞多丽是酿造气泡酒的优良品种，它在卡瓦的种植可能最为广泛。康卡-德-巴贝拉、拉里奥哈和佩内德斯等地出产的霞多丽白葡萄酒都能获得 90 分以上的高分。

西班牙其他霞多丽产区

• 纳瓦拉
• 索曼塔诺
• Costers del Segre
• 卡里涅纳
• 卡斯蒂利亚
• 阿利坎特
• 加的斯

霞多丽白葡萄酒和气泡酒

气泡气泡酒或 迷人的白葡萄酒 ?霞多丽（Chardonnay）是这两方面都很出色的葡萄品种。 Xarel.lo 和 马卡贝奥 是该葡萄品种的绝佳搭档，尤其适合酿制果香浓郁、花香四溢的气泡酒。在白葡萄酒中，维尤拉、添普兰尼洛白和长相思是最受欢迎的混酿品种。

西班牙霞多丽的酿造 秒钟.在醇香的香槟酒中很少能找到少量这种葡萄品种。大多数酒瓶的酒精含量在 12 和 15 % 飞行.

霞多丽的多样口味

天气、土壤、陈酿和酿酒师的技艺对葡萄品种的口感影响很大。每一瓶新酒的背后都有一个新的惊喜，从嫩黄色到金黄色不等。因此，所有指标均不作保证。

在 较冷地区 霞多丽散发出青苹果、梨和金合欢蜂蜜的香气。葡萄柚、黄油和爆米花的香味也相当常见。此外，还有榛子、细矿物质和少许烟熏的味道。

天气情况 温暖, 西班牙的许多地方自然也是如此，霞多丽的味道更浓郁。 热带 其中包括成熟的芒果和香蕉、菠萝和甜瓜。黄油和蜂蜜在许多酒瓶中也很突出。霞多丽通常酒体饱满，酸度较低。

霞多丽葡萄品种的典型香气：

• 热带水果从菠萝到木瓜
• 花香 尤其是接骨木花
• 草药和植物 例如，茴香咸味
• 辛辣和烟熏无论是香草还是焦糖

更多卓越的霞多丽葡萄酒

• 2022 | Guía Peñín | 90分 | Barbazúl Blanco 2021
• 2021 | Guía Peñín | 94分 | Torres "Milmanda" 2018
• 2021 | Fastaff | 92分 | 让-里昂霞多丽 "文雅吉吉 "2018
• 2021 | Guía Peñín | 92分 | Enate Blanco Chardonnay Barrica 2019
• 2020 | Guía Peñín | 96分 |Julián Chivite " Colección 125 " Chardonnay 2018

哪道菜与 霞多丽白葡萄酒?

配上一杯 霞多丽 体态丰腴花束为许多菜肴和点心增添了异国情调和新的维度。花束为许多菜肴和点心增添了异国情调和新的维度。

• 白肉 完美烘烤（黄油）或烟熏
• 沙拉鱼类和海鲜
• 蔬菜菜肴 加橄榄油，在调味品允许的情况下，芦笋
• 奶酪拼盘 配咸味糕点；蒜泥蘸酱烤面包
• 面条 配奶油和蘑菇酱

完美的霞多丽酒杯

与其他白葡萄酒相比，霞多丽需要开口较宽的酒杯。因此，霞多丽应该用勃艮第酒杯或红酒杯来饮用。霞多丽的绝对拥趸更喜欢用开口较宽的酒杯来饮用。 霞多丽 相应。

葡萄酒在口中占据的空间越大越好。这是因为产自西班牙等温暖地区的霞多丽通常具有以下特点 小 d'酸度.接触越多，酒就越清爽。如果您发现葡萄酒酸度较高，最好使用白葡萄酒杯。

葡萄品种的特点

霞多丽是世界上白葡萄酒的第一大葡萄品种。它经常与 皮诺 白色.白皮诺是黑皮诺的自然变异。霞多丽是 Pinot 和 Gouais Blanc 的杂交品种。这种家族相似性可能是经常出现混淆的根本原因。